手のひらサイズで判断する
食事の量を正確に計るのは日常では困難ですが、手のひらサイズを使うことで簡単に目安をつけることができます。ご飯やパンなどの主食は、両手で杯.sizeの量が1食の目安です。肉や魚などのタンパク質源は、掌1枚分（約100g）が適量です。野菜は両手で杯sizeの量が目標で、1日400g以上の野菜摂取が望ましいとされています。
油脂類は親指1関節分（約10g）が1回分の目安で、 Salad dressing やマヨネーズなどの調味料に注意が必要です。チーズやナッツ類は掌に1杯分が適量で、過剰摂取になりやすい食品です。牛乳や乳製品は1日1杯（200ml）が目安で、ヨーグルトは1パック（100g）程度が適切です。果物は掌1杯分が1食の量で、砂糖を多く含む種類は控えめにしましょう。
実際の調理では、這些の目安を参考に献立を組み立てることが大切です。特にコンビニ弁当や外食チェーンのメニューは、1食分の栄養量が表示されていることが多いため、それを活用するのも良い方法です。食事のバランスを考える際には、まず1食の量を適切に保つことが基本となります。過不足なく栄養を摂取するためにも、日頃から分量の感覚を養うことが重要です。