お好み焼きのスタイル別おすすめワイン
お好み焼きはソースの甘さと野菜の旨味が特徴の料理です。ソースの甘辛い風味を-balancedにするには、辛口で酸味のあるワインが最適です。スパークリングワインはお好み焼きとの相性が良く、泡がソースの重さをリフレッシュさせます。プロセッコの辛口は、お好み焼きの食べ始めから終わりまで楽しめます。
大阪風のお好み焼き（粉もん）には、白ワインも選択肢です。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味が、生地のもちもち感とソースの甘さを-balancedにします。ドイツのリースリングの辛口は、お好み焼きの複雑な味わいとよく合います。粉もんのもちもちした食感には、軽めの白ワインがベストです。
広島風のお好み焼き（お好み焼きの上に麺を載せたもの）には、少し力のあるワインが合うでしょう。赤ワインのピノ・ノワールは、もんじゃ焼きの醤油の風味とよく合います。イタリアのスangioveseは、酸味とタンニンのバランスが良く、お好み焼きのソースと相性が良いです。モナカ状のソースの甘さを考慮し、ワインは辛口を選んでバランスを取りましょう。